Eingeschenkt Bier-Kultur in Österreich

BIER – VOM ALLTAGSGETRÄNK ZUM KULT

Österreichisches Bier und seine diversen Bierspezialitäten haben sich in den letzten Jahren zu kulinarischen Top-Produkten entwickelt. Alkoholwerte von 5-8% machen das Bier zum idealen Speisenbegleiter und Genussgetränk. Gerade in der Spitzengastronomie ist ein regelrechter kulinarischer Hype um das Bier entstanden.

Einst als billiges Massengetränk und Fastentrunk produziert, werden Biere heute wie Wein von Sommeliers in speziellen Gläsern verkostet, Sortenvielfalt und Geschmacksvariationen boomen. So macht das Bier eine Wandlung vom Alltags- zum Edelgetränk, eine neue junge dynamische Szene belebt das alt eingesessene Biergeschäft, das so genannte „Craft-Beer“ verhilft der Branche zu neuem Image. Eine kreative Szene von kleinen Bierbrauern hat mit dem Craft-Beer eine Fülle von neuen Geschmacksrichtungen und damit einen neuen, dynamischen Bier-Stil kreiert. Die großen, traditionsreichen Brauereien passen sich dem neuen Trend an, gehen mit der Zeit und entwickeln ebenfalls neue Bier-Spezialitäten.

Der Markt boomt, Österreich ist europaweit führend mit seinen kreativen (Gast-)Hausbrauereien und innovativen „Klein-Brauereien“. Die vier Folgen dieser Dokumentation spannen einen Bogen von der Geschichte und Tradition der hohen Kunst des Bierbrauens in Österreich über die verschiedenen Bier-Regionen, die unterschiedlichen Bier-Stile bis hin zu Kulinarik und Brauchtum.

Eine Kooperation von Interspot Film und ORF, gefördert von Fernsehfonds Austria und Cinestyria, in Zusammenarbeit mit Bierland Österreich, Landwirtschaftskammer Wien, Land Burgenland, Land Oberösterreich, Genussland Oberösterreich und Die Südsteirische Weinstraße.